TARTARE DI TONNO
tartare di tonno con salsa di avocado yogurt e menta
Allergeni: Frutta a Guscio, Lattosio, Pesce
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Cucina Sostenibile e Naturale per tutti i gusti e i palati. Su richiesta: Banqueting Personalizzati per eventi.
tartare di tonno con salsa di avocado yogurt e menta
insalata di polpo, calamari, gamberi, cozze e verdurine
Tartare di salmone, olio EVO sapido, insalata di finocchi e arance
ombrina marinata al sale con barbabietola, salsa di mango, salsa di barbabietola e peperoncino affumicato
Scrigno di melanzane ripieno di gamberi e bisque con crema di burrata
parmigianina, pitta di patate, crocchette di patate, prosciutto di Faeto, Capocollo di Martina Franca, formaggio caprino, burrata affumicata e confetture
Spaghettoni al nero di seppia, stracciatella e tartare di gamberi
Scialatello artigianale con scampi, cozze e pesto di pistacchio
Linguine alle vongole veraci e con bottarga
Risotto al vino rosato con gamberi e il loro brodo, nocciole a scaglie e caramello allo zafferano
orecchiette con farina di grano arso, pomodorini freschi e cacioricotta
Ravioloni ripieni di burrata e basilico, con pomodorini e olive
Frittura di calamari, gamberi e verdure in pastella, accompagnata da mayo al prezzemolo
Filetto d' ombrina alla griglia, con pomodorini confit e crema di rucola
Gamberone, pesce spada, seppia e scampo
polpo cotto nella sua acqua, patate e sughetto di pomodorini freschi
Polpo caramellato in griglia su purea di fave e cicorie saltate
Carre d' agnello in crosta di pane aromatico e pistacchi con purea di patate al rosmarino
Entrecôte di manzo in salsa BBQ alla griglia con patate al forno
Dessert tradizionale salentino di produzione artigianale. Al gusto: pistacchio o nocciola
Cucina Sostenibile e Naturale per tutti i gusti e i palati. Su richiesta: Banqueting Personalizzati per eventi.
P.iva e C.f. 04603880750 — Reg. Imp. LE-304772