A la Carte

Menu

SalentOsteria - Menu Mare

Tartare di Tonno

Tartare di Tonno con avocado, zenzero e lime - salsa: soia / wasabi

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INSALATA DI MARE

insalata di polpo, calamari, gamberi, cozze e verdurine

9

Gratin

Cozze e ostriche gratinate alla gallipolina

9

TARTARE DI SALMONE

tartare di salmone con salsa teriyaky su letto di rucola

12

CEVICHE DI OMBRINA

ombrina marinata con lime, coriandolo e mango, finito con un tocco di peperoncino affunicato

10

PARMIGIANA DI MARE

melanzane, scamorza affumicata, cozze, gamberetti, pangrattato, sugo di crostacei

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SalentOsteria - Menu Terra

Terra e Campagna di Puglia

caciotta leccese, prosciutto crudo Parma 18 mesi, salame, crocchette e pitta di patate, parmigiana di melanzane, miele e confetture

10

SalentOsteria - Menu Mare

RISOTTO DI MARE

Risotto ai frutti di mare (min. 2 pers.)

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RAVIOLI NERI

ravioli fatti a mano al nero di seppia con ripieno di ricotta e gamberetti

15

SCIALATIELLI DI MARE

scialatielli con scampi, cozze e pesto di rucola

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LINGUINE ALLE VONGOLE

linguine alle vongole veraci con bottarga

15
SalentOsteria - Menu Terra

ORECCHIETTE NERE

Orecchiette al grano arso, sugo di pomodoro e cacioricotta

9

SCRIGNI DI MELANZANE

ravioloni ripieni di melanzana, pomodoro e cacioricotta

12

SalentOsteria - Menu Mare

PESCE SPADA

pesce spada alla griglia con contorno di insalata mista

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MARE FRITTO

Frittura di gamberi e calamari

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POLPO ALLA GRIGLIA

Polpo alla griglia su crema di patate allo zafferano fresco e cipolla in agrodolce

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GRIGLIATA DI MARE

Gamberone, pesce spada, seppia e scampo

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POLPO IN PIGNATA

polpo cotto nella sua acqua, patate e sughetto di pomodoro

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SalentOsteria - Menu Terra

SCAMONE

cuore di scamone alla griglia con contorno di patatine fritte

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BRASATO

brasato di manzo al primitivo con contorno di patete al forno

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Patatine fritte

patatine fritte

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INSALATA MISTA

insalata brasiliana, pomodoro e olive

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SPUMONCINO ARTIGIANALE

Al gusto: pistacchio o nocciola

4

TIRAMISU

Tiramisu

4

PANNA COTTA

panna cotta

4

FRUTTA DI STAGIONE

La migliore frutta fresca, direttamente dalle campagne salentine.

4

DELIZIA AL LIMONE

il nostro signature dish dessert accompagnato da limoncello

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